Food Safaris PantanalPantanal Food SafariPantanal Food SafariMacarrão de ComitivaArroz com GuarirobaFood Safaris Pantanal
2022

Pantanal – Deciembre 2022

INMERSIÓN EN UNA HACIENDA EN EL PANTANAL

Desarrollado especialmente para aquellos que buscan una gran experiencia gastronómica en el Pantanal: una inmersión en los rituales de alimentación de una hacienda típica del Pantanal. Una experiencia de la cultura local a través de la convivencia con la población local. Incluye una noche de alojamiento en Campo Grande y tres noches en Pousada Pantanera.

10 de diciembre – sábado

Llegada a Campo Grande/MS – programe un vuelo para el aeropuerto CGR llegando hasta las 18:00. Nuestro equipo estará en el aeropuerto esperándote para llevarte al Hotel. Check-in en el apartamento y descanso. En momentos empezamos el Pantanal Viaje Gastronomia!
Reunión de grupo a las 19:00 h en el lobby del hotel para tomar una copa de bienvenida. Luego, salida hacia Feira Central donde iniciaremos la expedición de investigación. La feria es desde hace décadas un punto de encuentro de los campograndenses los sábados por la noche. El chef Paulo Machado presentará los platos que expresan la identidad de Campo Grande con la influencia cultural de los inmigrantes japoneses.
Regreso al hotel después de la cena y alojamiento.

11 de diciembre – domingo

Después de un delicioso desayuno, check-out y salida hacia el Mercado Municipal de Campo Grande para visitar los puestos de productos regionales acompañados por el chef. Luego, haremos una visita rápida a una cervecería artesanal para degustar algunas etiquetas que utilizan ingredientes regionales. Viaje de 1h30min hasta el municipio de Aquidauana con parada para almorzar en un restaurante de cocina regional.
Continuación del viaje a lo largo de 130 km de camino de tierra durante aproximadamente 3,5 horas, una gran introducción a los paisajes y el hábitat del Pantanal. Llegada al Hotel Barra Mansa, presentación de las instalaciones del hotel, información general y check-in en los apartamentos y descanso. Encuentro a las 17:00 horas en los jardines del hotel, frente al río, para disfrutar del atardecer y seguir los detalles de la técnica del moquém que se utiliza para hacer el asado Pantaneiro – que incluye la cabeza de la vaca. Cena y alojamiento.

12 de diciembre – lunes

Desayuno y salida en lancha para observar la fauna y paisajes del Río Negro. Parada al final de la mañana en una de las playas para nadar en el río mientras nuestros guías pescan. Cualquier interesado puede ayudarlos en esta misión de traer pescado fresco para que el chef prepare un Ceviche fresco.
Regreso al hotel para almorzar y descansar.


Salida a media tarde para realizar una cabalgata por los campos de la propiedad. Una oportunidad para socializar con los trabajadores de la finca y su día a día en el manejo del ganado. En el camino, buscaremos robos nativos que puedan usarse para preparar caipirinhas en el camino de regreso al hotel.
La cena de esta noche es preparada por el chef e incluye Macarrão de Comitiva con carne seca de ganado orgánico del Pantanal. Quedarse por la noche.

13 de diciembre – martes

Paseo al amanecer para sacar leche en el corral y disfrutar de las primeras luces del día en el paraíso. Regreso al hotel para iniciar el proceso de elaboración del queso.
Desayuno y reunión del grupo para una clase práctica de cocina en Pantanal. Produciremos la famosa Linguiça de Maracaju y la deliciosa Sopa Paraguaya, además de terminar el queso. Invitamos a todos a un refrescante baño en el río hasta la hora del almuerzo.
Después de la siesta, haremos un safari en carro abierto para observar la vida silvestre y disfrutar de los paisajes del Pantanal. Esperaremos a que el sol se ponga al borde de una salina y regresaremos al hotel.
Cena a la luz de las velas donde serviremos un menú firmado por el chef. Quedarse por la noche.


14 de diciembre – jueves

Desayuno y despedida del equipo que nos acogió estos días en la finca. Embarque en vehículos 4×4 hasta Campo Grande.

Pronóstico de llegada para el almuerzo.
Sugerimos programar un vuelo a partir de las 4 pm o quedarse unos días más en Campo Grande para disfrutar de las actividades que la ciudad tiene para ofrecer.

Fin de Food Safaris Pantanal Viaje Gastronomia

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