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2022

Colombia – Julio 2022

La cultura caribeña se siente a través del gusto

Expedición de alimentos en busca de los sabores y aromas de la cocina colombiana. Hay 3 noches en Bogotá y 2 noches en un centro histórico. Incluye prácticas clases de cocina, degustación guiada de café, visita a la fábrica de queso paipa y comidas en restaurantes elegidos especialmente por el chef Paulo Machado.

12 de Julio martes

Al llegar a Bogotá, nuestro personal estará en el aeropuerto esperando para llevarlo al hotel. Es importante que su vuelo llegue a Bogotá antes de las 3 pm para poder participar en las actividades del primer día. Reunión con el chef anfitrión en el lobby del hotel a las 5 pm para abordar la camioneta y salida para tomar una copa de bienvenida en Cerro Monserrate, el punto más alto de la ciudad. Cena y regreso al hotel. Viaje Gastronómica Colombia esta empezando!

13 de Julio miercoles

Salida del hotel para dar un paseo por el mercado de Paloquemao. Degustación de sopas típicas colombianas y pan de yuca, un pan de queso tradicional colombiano que va con leche o gachas rojas (café). En el mercado compraremos los ingredientes adicionales necesarios para la primera cla

Encuentro con la Chef Laura Insignares, especialista en cocina caribeña colombiana. La chef dirige la clase dentro del Instituto Mariano Moreno, una escuela de gastronomía reconocida a nivel nacional. Al finalizar la clase, nos sentaremos a degustar los platos que elaboramos juntos, en un ambiente súper acogedor.

Continuaremos con Food Safaris con una clase sobre cafés colombianos con el equipo del experto Jaime Duque en el centro de educación del café colombiano de alta calidad: Catacion Publica. Este es uno de los aspectos más destacados del itinerario, ya que nos reuniremos con un equipo de baristas de renombre en el país. Recibiremos la mejor orientación sobre el café nacional y nos guiaremos por los aromas y sabores de mezclas especiales. Regreso al hotel al final de la tarde y noche libre.

14 de Julio jueves

Salida después del desayuno para visitar el centro de Bogotá, aprender sobre la historia colombiana y conocer sus principales monumentos. Visita al Museo do Oro que tiene una colección de más de 54 mil objetos, incluyendo pinturas y esculturas, considerado Patrimonio Histórico y Arqueológico de Colombia.

Después de una taza de café en la cafetería del museo, nos dirigimos al Museo Botero para ver más de 120 esculturas del artista. Almuerzo libre.

Por la tarde, salida hacia un restaurante excepcional en Bogotá donde tendremos una clase de carne, arepas y empanadas. Cena y noche disfrutando de las atracciones del restaurante de baile. Regreso al hotel.

15 de Julio viernes

Check-out después del desayuno y salida hacia la encantadora Villa de Leyva, un pequeño pueblo colonial que recuerda a las ciudades históricas de Brasil. Sus alrededores tienen granjas familiares, productos orgánicos y quesos artesanales. Nos detendremos en una granja orgánica para probar el campo alrededor de Bogotá y almorzar. Llegue a Villa de Leyva, regístrese en el hotel y tarde libre para caminar por el centro y disfrutar de la ciudad histórica a pie. Nuestra cena será un menú con ingredientes regionales «de la huerta».

16 de Julio   sábado

Desayuno y salida para visitar la feria callejera a las afueras de la plaza. El sábado es el día en que los productores rurales van a la ciudad a vender sus productos. Tendremos la mañana libre para disfrutar del mercado público y conocer más de la cultura regional. Como localidad turística, Villa de Lleyva tiene algunos atractivos interesantes como la Casa de Terracota, el Museo de Paleontología o ir a Ráquira, un pueblo de artesanos cercano. Almuerzo gratis.

A media tarde nos dirigiremos al Ain Karim Viñedo donde nos recibirán para realizar una visita a la zona de cultivo y posteriormente al interior de la bodega. Se ofrecerá una cata guiada para conocer los vinos de Marqués de Villa de Leyva. Nuestra degustación será disfrutando de las luces del atardecer en el viñedo. Regreso a la ciudad para cenar en el restaurante Mercado Municipal: un menú con ingredientes regionales “de la huerta de avuela” para celebrar nuestro encuentro en este Food Safaris. Quedarse por la noche.

17 de Julio domingo

Desayuno y check out. Viaje de regreso a Bogotá directo al aeropuerto. Sugerimos programar el vuelo de regreso a partir de las 6 p.m.

Viaje Gastronómica Colombia llegó al fin!

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