Ingredientes, condimentos y técnicas súper aromáticos desarrollados por personas increíbles y una naturaleza sorprendente. Food Safaris Cerrado es un viaje diseñado por el Chef André Barros para mostrar lo mejor de la cultura gastronómica de Pirenópolis y la región. Alojarse en un hotel boutique es también una experiencia de hospitalidad única.
Recepción en el aeropuerto de Goiânia (GYN), nuestro equipo estará esperando su llegada en uno de los vuelos de esta mañana (le sugerimos programar un vuelo que llegue antes de las 11 a.m.). Una vez que tengamos a todos en suelo de Goiás, abordaremos el transporte hacia una Cacharia orgánica. Nos recibirán con una degustación para abrir el apetito a la hora del almuerzo. El restaurante tiene una hermosa vista y nos sirve un menú especial en este día. Llegada a Pirenópolis sobre las 15 h, check-in en nuestro domicilio durante los próximos días y descanso. Reunión de grupo en el jardín del restaurante del hotel para happy hour y charla de bienvenida.
Saldremos después del desayuno para visitar una finca dedicada a la conservación sostenible de los recursos naturales en una zona de Cerrado con exuberante bosque primario ribereño. Caminaremos por la reserva ambiental, aprenderemos detalles sobre la biodiversidad local, además de comprender la relevancia del Cerrado con otros biomas brasileños.
Al final de la mañana nos recibirán en el cortijo con un brunch que resulta ser una maravillosa fiesta gastronómica con casi 50 platos de texturas y sabores únicos, regresaremos a la posada para descansar. Al final de la tarde, caminaremos por el centro histórico de Pirenópolis con nuestro guía especializado en historia y cultura regional. Caminaremos por las calles y callejones para ver la Iglesia Matriz, la Iglesia Bonfim, el Ayuntamiento y la Prisión Museo Divino; Teatro de Pirenópolis, Cine Pireneus y observe otros edificios en este entorno bucólico.
Cena y pernoctación gratis.
Nos dirigiremos a las 10:00 horas hacia una finca de finales del siglo XVIII, catalogada como Patrimonio Nacional por contener una amplia casona y varios muros de piedra construidos por esclavos. La propietaria Doña Telma Lopes nos recibe para contarnos los detalles de la arquitectura, así como la historia de la finca y todas las influencias culturales que ha albergado desde su construcción. Esta charla es acompañada de un brunch que pretende poner en valor la cultura regional, considerando no sólo los ingredientes de la finca sino también platos con influencia indígena, africana y portuguesa registrados por la familia desde el Ciclo de Oro en Goiás, entre ellos las Brevidades (un pastel elaborado con almidón de yuca, huevos y azúcar), el pastel Senzala (elaborado con maíz molido y horneado en hoja de plátano) y el Pau-a-pique (una variación del beiju con leche de coco). Por la tarde tendremos la oportunidad de bañarnos en una de las cascadas de la región. Cena libre y descanso.
Disfrutemos de la deliciosa habitación de este hotel y desayunemos un poco más tarde. Saldremos a última hora de la mañana para descubrir la Ruta de los Pirineos donde viviremos dos increíbles momentos gastronómicos. Nuestra primera parada será en una bodega, donde tendremos una experiencia vitivinícola en el Cerrado de gran altura. Nuestro paseo por el viñedo será muy informativo ya que estaremos acompañados por los técnicos de la finca. Luego de un delicioso almuerzo servido en medio del verdor, descansaremos bajo la sombra de los árboles.
La segunda visita será a una granja lechera cuyos propietarios son suizo-brasileños. Degustaremos su arte con quesos como Sbrinz, Brie, Gruyère y otras sorpresas. Regreso al hotel al final de la tarde y descanso.
Check out después del desayuno y salida hacia Goiânia para tomar su vuelo de regreso. Sugerimos reservar un vuelo a partir de las 14:00 horas. ¡Despedida!
