por el chef Paulo Machado – en referencia al uso de restos de comida
¿Alguna vez has pensado en aprovechar esas sobras de queso que quedan en la nevera? Bueno, no los tires. Le voy a dar una receta de quiche simple y fácil, que es diferente de la tradicional, porque debe hacerse en forma de fondo removible.
En las expediciones de Food Safaris siempre contemplamos una visita o incluso una degustación de quesos locales y artesanales. Y tú, estás esperando qué demostrar que eres delicioso. Y recuerde usar el queso entero, incluso la parte más seca para las recetas de la siguiente manera.
QUICHE DE QUESO (tarta de queso)
Pasta:
200 gr de mantequilla con sal
2 Col de sopa de agua
400 gr de harina de trigo
Relleno:
200 ml de crema UHT
4 huevos
100 ml de yogur natural
300 gr de queso mozzarella picado
300 gr de queso fresco
100 gr de sobras de queso
100 gr de queso parmesano rallado
Modo de preparo:
Haga la masa mezclando suavemente todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Colocar en una bandeja inferior extraíble.
Para armar el pastel. Picar las patatas fritas y los quesos de mozzarella y Fresco y depositar encima de la masa en forma. Crema agria, huevos y yogurt en una licuadora y vierta sobre los quesos y cubra bien. Luego espolvorea el queso parmesano rallado. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos, hasta que estén doradas.
