Caipirinha

September 13, 2020

Caipirinha - Cachaça artesanal
Caipirinha – Cachaça artesanal – Food Safaris

Pelo Chef Paulo Machado – em referência à Cachaça Artesanal

A cachaça, deliciosa, vibrante, identidade verde-amarela. Esta bebida nacional que hoje é celebrada, nasce de um verdadeiro balaio cultural.

13 de Setembro é o dia Nacional da Cachaça. E que tal neste domingão uma deliciosa caipirinha?

Você vai precisar de:

1 limão Tahiti ou limão cravo
1 dose de cachaça – nossa sugestão aqui é usar uma Cachaça Artesanal
2 colheres de sopa de açúcar cristal
algumas pedras de gelo

Numa tábua corte as pontas do limão e depois corte-o ao meio.
Retire a parte branca e corte mais uma vez, formando 4 partes.
Depois num copo alto disponha o açúcar e o limão e com um batedor de madeira amasse o limão formando um suco grosso ao se misturar c/ o açúcar.
Depois cubra com pedras de gelo e finalize com uma dose da cachaça.
Mecha com uma colher alta ou canudo ecológico e está pronta a caipirinha.

Dica: escolha uma caninha artesanal branca pra fazer a sua caipirinha.

Esta receita é da Chef Mara Salles e ensinamos no Food Safaris Pantanal com frutas locais como a caipirinha da foto, feita com graviola, uma das delícias do Cerrado brasileiro.

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