Pelo Chef Paulo Machado – em referência à Cachaça Artesanal
A cachaça, deliciosa, vibrante, identidade verde-amarela. Esta bebida nacional que hoje é celebrada, nasce de um verdadeiro balaio cultural.
13 de Setembro é o dia Nacional da Cachaça. E que tal neste domingão uma deliciosa caipirinha?
Você vai precisar de:
1 limão Tahiti ou limão cravo
1 dose de cachaça – nossa sugestão aqui é usar uma Cachaça Artesanal
2 colheres de sopa de açúcar cristal
algumas pedras de gelo
Numa tábua corte as pontas do limão e depois corte-o ao meio.
Retire a parte branca e corte mais uma vez, formando 4 partes.
Depois num copo alto disponha o açúcar e o limão e com um batedor de madeira amasse o limão formando um suco grosso ao se misturar c/ o açúcar.
Depois cubra com pedras de gelo e finalize com uma dose da cachaça.
Mecha com uma colher alta ou canudo ecológico e está pronta a caipirinha.
Dica: escolha uma caninha artesanal branca pra fazer a sua caipirinha.
Esta receita é da Chef Mara Salles e ensinamos no Food Safaris Pantanal com frutas locais como a caipirinha da foto, feita com graviola, uma das delícias do Cerrado brasileiro.