Por Vania Bialli Lobo – em referência à Culinária Afetiva
Quando eu era pequena passava as férias de Julho na casa da minha vó Elza, que ficava no interior de Paraná na cidade de Jaguariaíva. Era uma cidade pequena, uma delícia para quem morava em cidade grande. Toda vez que eu chegava na casa dela ela fazia Arroz Doce no fogão a lenha, além de utilizar ovos caipiras – ela criava suas próprias galinhas no quintal.
Nossa!!! Aquele cheirinho de doce feito em fogão a lenha era uma delícia.
O aroma da canela misturado com o cravo na panela de Arroz Doce é pra mim uma lembrança da infância que sempre remete a algo maravilhoso. Além disso, me trás aquela imagem das férias deliciosas na casa da Vó Elza. O Arroz Doce me trás essa memória afetiva, é um doce simples mas com muito aroma e sabor. Isso é Culinária Afetiva 🙂
Arroz Doce da vó Elza
INGREDIENTES:
3 xícaras arroz branco
3 xícaras água
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas (ovos caipira)
1 lata de creme de leite
1 xícara de açúcar
3 ramos de canela
6 cravos
MODO DE PREPARO:
1-leve ao fogo baixo o arroz, água e o açúcar e deixar cozinhar mexendo sempre para não deixar grudar na panela. caso o arroz ainda esteja duro, acrescentar mais um pouco de água.
2-após cozido o arroz acrescentar o leite, leite condensado o cravo e a canela e deixar ferver bem.
3-depois coloca as gemas e deixa ferver, sempre mexendo o arroz.
4-desligue o fogo e coloque o creme de leite.
5-está pronto o arroz doce! agora coloque em um pirex ou taças, polvilhe com canela. Agora é só servir essa sobremesa deliciosa com muito amor!
obs: o arroz doce pode ser feito sem o creme de leite, é opcional.
