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2021

Valle de los Viñedos – Enero 2021

Expedición de vino y gastronomía a través de la cultura de Rio Grande do Sul con clases prácticas de cocina y experiencias exclusivas

Itinerario único y exclusivo que contempla visitas a bodegas y un programa de experiencias inolvidables en restaurantes y tours en la región de Rio Grande do Sul: Vale de ls Viñedos.

Expedición dirigida por el chef anfitrión Fabrício Goulart

20 de enero Miércoles

Llegada a Porto Alegre por la mañana. Nuestro equipo estará en el aeropuerto esperando comenzar esta experiencia de Vino y Gastronomía en una camioneta a Bento Gonçalves que sale a las 12 p.m.

Para almorzar en el asador Schneider, ubicado en una casa tradicional alemana con asado y buffet con guarniciones y postres. Oportunidad de degustar la verdadera barbacoa gaucha.

El viaje continúa después del almuerzo durante aproximadamente 2 horas. Check-in en el Hotel en Bento Gonçalves y descanso. Salida a las 7 pm para la hora feliz en la cervecería artesanal SUD, donde habrá un recorrido para aprender sobre el proceso de producción y probar los diferentes tipos de cervezas artesanales producidas allí.

Regreso al hotel y noche libre para desfrutar del Food Safaris.

21 de enero Jueves

Salida después del desayuno hacia el distrito de Faria Lemos, donde habrá un día completo de actividades destinadas a aprender la viticultura en la propiedad de la bodega Cristofoli.

El grupo será recibido por la enóloga Bruna Cristofoli, que pertenece a la cuarta generación de la familia que produce uvas y vinos en esta misma propiedad desde 1896. La primera actividad es un paseo por los viñedos y participar en la cosecha de la uva. Los participantes están invitados a seguir este momento especial que solo ocurre en esta época del año. Con suficientes uvas cosechadas, todos están invitados a quitarse los zapatos, levantarse los pantalones y pisar las uvas, como solían hacerlo. El juego se acompaña de música tradicional italiana y un merengue, un aperitivo con degustación de un vino espumoso de la casa.

Al final de la mañana, los participantes están invitados a visitar el área de la bodega y participar en una cata guiada de 5 etiquetas. El almuerzo se servirá en el jardín, al lado del viñedo. El menú incluye entrantes, 3 opciones de platos principales y 2 opciones de postres.

Regreso al hotel a media tarde para descansar de la experiencia de Vino y Gastronomía. Noche libre.

22 de enero Viernes

Salida después del desayuno hacia el municipio de Pinto Bandeira, también conocida como la ciudad de la uva, donde la mayoría de las propiedades rurales son viticultores. Una visita a las bodegas de la galardonada familia Geisse, productora de algunos de los mejores vinos espumosos de Brasil.

Dentro de la bodega, se conocerán todos los detalles del proceso de producción del vino espumoso, así como los famosos champanes, donde la segunda fermentación del líquido tiene lugar dentro de la botella.

Luego habrá una degustación guiada de 4 etiquetas dentro de la bodega, una oportunidad para conocer uno de los mejores vinos espumosos de América del Sur, que son elogiados por los críticos de todo el mundo.

A partir de las 11 de la mañana, en los jardines de la propiedad, habrá una clase de Tortéi con el chef Fabricio Goulart (almuerzo) al mismo tiempo que la propiedad transforma este espacio en un salón abierto con servicio de bar y aperitivos. Tarde libre para disfrutar del ambiente de la propiedad y regresar al hotel para descansar.

23 de enero Sábado

Salida después del desayuno hacia el municipio de Garibaldi donde el chef Rodrigo Bellora comanda el restaurante Valle Rústico. Realizaremos una visita guiada al huerto de la propiedad para conocer la producción del restaurante y conocer el trabajo de Rodrigo dentro de la cadena Slow Food. El menú del restaurante es de temporada, preparado de acuerdo con los productos disponibles en el jardín y entre los agricultores familiares de la región. Hay 6 etapas de un menú elaborado que disfruta del aroma y el sabor de los platos, una conexión con la naturaleza que tiene como objetivo sorprender por simplicidad, excelencia y calidad.

Después del almuerzo, continuaremos hacia Carlos Barbosa para abordar el Tren del Vino. Durante el viaje hay degustación de jugo de uva y vino, teatro, música tradicional gaucha, coro italiano y tarantela, un baile tradicional italiano. Los artistas pasan por los autos y animan a los pasajeros. Desde la ventana del tren se pueden ver paisajes de la Serra Gaúcha. Una experiencia inolvidable de enogastronomía,

Llegada a Bento Gonçalves y traslado al hotel para descansar. Quedarse por la noche.

24 de enero Domingo

Cierre de esta experiencia de Vino y Gastronomía. Desayuno y check-out para comenzar el viaje de regreso a Porto Alegre para tomar el vuelo de regreso. Sugerimos programar un vuelo desde la 1 p.m.

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Food Safari
Valle de los Viñedos – Enero 2021