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2020

Mexico – Octubre 2020

Experiencia cultural que todos deberían tener una vez en la vida

Experiencia del mayor festival religioso y gastronómico mexicano: el Día de los Muertos. 06 días en la Ciudad de México y alrededores con visitas a mercados, museos, restaurantes, charlas con maestros de la gastronomía local, lecciones prácticas de cocina y, por supuesto, participación en la celebración de los Muertos en un pueblo aprendiendo sobre las costumbres y tradiciones de este día.

29 de octubre Jueves

Llegada a la Ciudad de México y visita a un mercado popular, donde tendremos la primera clase práctica de Food Safari sobre Salsas y Chillis Mexicanos con estudios sobre la cultura gastronómica mexicana desde el período prehispánico. Clase especial sobre Mezcales (bebida fermentada de agave). En esta clase, cada estudiante puede hacer una salsa diferente con chile fresco y seco, elegido en el acto. Cierre con degustación de tortillas y tacos utilizando las salsas producidas. Salida hacia el hotel ubicado en el centro histórico para el check-in y alojamiento.

1 de noviembre Domingo

Visita al Museo Nacional de Antropología, considerado el séptimo mejor museo del mundo por el TripAdvisor Choice Award. A última hora de la mañana, visite el mercado de tapas y chocolate con churros de La Merced. Regreso al hotel para descansar. Salga a las 4 pm a un pueblo y acompañe las celebraciones del Día de Muertos. La actividad comienza con una visita al Panteón (cementerio) para observar las manifestaciones culturales de este día sagrado. Luego, una cena de celebración a la vida en una residencia del pueblo que sirve todos los platos de esta fecha: Posoles, Pan de muertos, Tamales dulces, Tequila, Mezcal y Agua de Jamaica. Regreso al hotel al final de las festividades.

30 de octubre Viernes

Visita a las ruinas de Teotihuacán y sus pirámides, una oportunidad para aprender más sobre la cultura prehispánica americana. Participaremos en una Ceremonia Holística de Conexión con los Antepasados, con mitos y leyendas de celebración que terminarán con un menú especial en el restaurante La Gruta, preparado con ingredientes de ofrendas tradicionales. Regreso al hotel y salida temprano en la noche para dar un paseo por el Zócalo, donde los mexicanos se reúnen para las celebraciones populares de este día.

2 de noviembre Lunes

Después del desayuno, salida hacia Cuernavaca, ubicada en las afueras de la Ciudad de México, y reunión con la chef Lourdes Hernández, también conocida como la «Guisandera Sassy» para el brunch y la lección práctica sobre topos y otros secretos de su propia cocina. Lourdes es una de las cocineras mexicanas más famosas de nuestra tierra, vivió en Brasil durante 10 años, junto con su esposo, el galardonado artista Felipe Ehrenberg. La chef le da la bienvenida al grupo a su casa y comparte sus conocimientos en un ambiente íntimo. El brunch se servirá en el jardín y simboliza el cierre de la investigación sobre cocina mexicana en Food Safari. Regreso al hotel al final de la tarde para descansar.

31 de octubre Sabado

Salida a media mañana para una visita guiada al Museo Frida Kahlo.

Después de caminar por la plaza Coyoacán, la camioneta conduce al grupo a los mercados de Roma y Medellín para aprender más sobre productos regionales y almorzar. Luego visite una Pulqueria para probar el «pulque» (agave fermentado).

Noche libre para visitar uno de los restaurantes galardonados de la Ciudad de México.

3 de noviembre Martes

Check out y traslado al aeropuerto. Fin del Food Safari México.

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