De 05 a 10 de fevereiro, o Food Safaris convida você para explorar os segredos das trufas e cogumelos, onde a ciência e a cultura se encontram em uma experiência profundamente enriquecedora. Caminhar entre paisagens rurais, sentir o frescor da manhã e ouvir o farfalhar das folhas enquanto cães habilidosos farejam o solo à procura das preciosas trufas. Esta não é apenas uma viagem; é uma imersão em uma das tradições gastronômicas mais antigas e sofisticadas da Europa.

Preparamos momentos únicos que aliam sofisticação, conhecimento e tradição — e você está prestes a viver uma verdadeira celebração gastronômica.

Vamos juntos nessa jornada exclusiva?

Sabores refinados e conhecimento exclusivo

A jornada começa em Barcelona, com um drink de boas-vindas e um jantar especial que já traz os aromas e sabores do que está por vir. No segundo dia, a renomada Universidade de Barcelona se transforma em seu laboratório, onde aulas com o Prof. Dr. Marcelo Sulzbacher e o químico Pere Castells desvendam a química por trás dos alimentos que transformam a gastronomia.

A Caça às Trufas: Um ritual ancestral

Em uma fazenda centenária, você viverá a emoção de caçar trufas ao lado de cães treinados, guiados pela expertise de uma família que cultiva essas joias há gerações. O almoço será servido em um castelo, onde o ambiente remete a tempos medievais, e a degustação de vinhos locais completa a experiência, combinando autenticidade com elegância.

A feira de trufas: O epicentro da experiência

Nos últimos dias, o cenário se desloca para Vic, onde a Feira de Trufas ganha vida. Você participará de oficinas práticas, assistirá a palestras com especialistas do Centro de Ciência y Tecnología Forestal de Cataluña e acompanhará o emocionante campeonato de cães trufeiros.

O encerramento com sabor e sofisticação

Antes do retorno a Barcelona, uma aula especial com o mestre queijeiro Bruno Cabral revelará os segredos dos queijos trufados. A despedida é marcada por uma última refeição em um restaurante de campo, onde cada detalhe celebra os sabores descobertos durante a viagem.

Permita-se descobrir a riqueza dos sabores que fazem da Espanha o destino ideal para amantes da gastronomia!

Trufas & Cogumelos na Espanha: 05 a 10 de fevereiro