Prepare-se para embarcar em uma jornada única e fascinante pelo mundo subterrâneo das trufas e cogumelos na Espanha!
O Food Safaris apresenta um novo roteiro para 2025, trazendo uma experiência técnico científica inesquecível para produtores rurais, empresários do setor de alimentos, chefs, amantes da gastronomia e viajantes que gostam de novas experiências. De 25 a 10 de Fevereiro de 2025, descubra os segredos das trufas negras e mergulhe em uma imersão gastronômica e cultural.
Itinerário da Viagem
Dia 1: Abertura
Chegada em Barcelona com transporte privativo para o hotel.
Jantar de boas-vindas com um menu especial sobre trufas.
Dia 2: Universidade de Barcelona
Aula sobre química do alimento e tecnologias de uso de trufas e cogumelos.
Aula prática de cozinha com o chef Paulo Machado.
Viagem para uma hospedagem rural próxima a Barcelona.
Dia 3: Fazenda de Trufas
Workshop sobre adestramento de cães farejadores e caça de trufas.
Almoço em um castelo com tradição na coleta de trufas.
Visita à cidade medieval de Montblanc e deslocamento para Vic.
Dia 4: Feira de Trufas Negras
Participação em palestras e atividades na feira de trufas em Vic.
Aula com o “Centro de Ciência y Tecnología Forestal de Cataluña”.
Dia 5: Técnicas Agrícolas e Queijos Trufados
Continuação das atividades da feira de trufas.
Aula de queijos trufados com o mestre queijeiro Bruno Cabral.
Retorno para Barcelona.
Dia 6: Conclusão
Café da manhã e despedida.
Destaques da Viagem
Palestrantes de Renome: Prof. Pere Castells, Didac Espasa Sanahuja, Chef Paulo Machado e Prof. Dr. Marcelo Sulzbacher compartilharão seus conhecimentos e experiências.
Caça às Trufas: Aprenda técnicas de adestramento de cães farejadores e participe de uma verdadeira caça às trufas.
Feira de Trufas: Interaja com produtores e especialistas, participe de palestras e oficinas sobre o cultivo e uso de trufas.
Aulas Práticas: Desenvolva técnicas culinárias com trufas e cogumelos, e aprenda sobre a produção de produtos trufados.
Hospedagem Confortável: hospedagem em hotéis e pousadas charmosas, cuidadosamente selecionadas para proporcionar uma experiência acolhedora e autêntica.
Informações Adicionais
Incluso no Pacote: certificado de 24h/aula pelo Instituto de Pesquisas em Alimentação Paulo Machado.
Não perca a chance de vivenciar uma viagem única.
Reserve já seu lugar e prepare-se para uma experiência inesquecível!
