Food Safari Sampa - Março/18

Food Safari Sampa - Março/18

Três dias pelos principais atrativos da capital brasileira da gastronomia na companhia do Chef Paulo Machado. Inclui 2 noites de hospedagem em hotel, visita guiada ao Bairro da Liberdade e ao Mercadão, palestra e degustação de queijos artesanais com o Mestre Queijeiro harmonizado com Cerveja Madalena, visita guiada ao Eataly com degustação, aula prática de cozinha com o Mestre Maurício Lopes e especial aula de Food Design com a prof. Marília Malzoni.

30 de Março de 2018 – Sexta-feira

Check-in no hotel e encontro do grupo no saguão do hotel.  Partida às 9h30 para o Eataly onde haverá o Tour Mangiamo para conhecer a história do empreendimento, sua estrutura, encerrando com degustação de pães e focaccia da padaria local, queijos e embutidos especiais, trufa de chocolate e vinho. Uma van os levará até o Mercado de Pinheiros com visita especial ao Box do Instituto Atá, do premiado chef Alex Atala, ao restaurante comedoria de Checho Gonzales, Cafe Mocotó de Rodrigo Oliveira e Box do Sul do Chef Marcos Livi. Após visita ao mercado, a van segue para a Vila Madalena onde o Mestre Queijeiro Bruno Cabral fará uma aula sobre queijos artesanais e meles de abelhas nativas, seguida de degustação harmonizada com exemplares de Cerveja Madalena. Sugestão de esticar a noite no restaurante Tordesilhas para bate papo, drinks e acepipes com Ivo Ribeiro e a chef Mara Salles. Retorno para o hotel e pernoite.

31 de Março de 2018 – Sábado

Caminhada até premiada padaria no bairro de Jardins para tomar o café da manhã. Saída às 9h00 para o Bairro da Liberdade, o centro da cultura asiática em São Paulo. O Chef Paulo Machado irá apresentar a estrutura gastronômica do bairro, mostrando suas lojas e restaurantes preferidos. O passeio segue até o Mercadão. O chef Paulo Machado conduzirá a visita por todas as bancas apresentando produtos que sejam desconhecidos aos participantes.  A tarde haverá passeio por uma das feiras de artesanato e gastronomia da cidade. Retorno para o hotel ao final da visita para descansar.
Partida às 19h para participar de aula show com os chefs Mauricio Lopes (Professor da Univ. Anhembi-Morumbi), Larissa Queiroz e Paulo Machado com o tema Cozinha Paulista em Movimento. Um momento especial de interação e aprendizado num ambiente descontraído onde todos os participantes poderão auxiliar na produção dos pratos e compartilhar experiências. Retorno para o hotel ao final da noite.

01 de Abril de 2018 – Domingo

Partida após o café da manhã para a aula prática sobre cafés no Coffee lab com a barista e pesquisadora Cristiana Couto. Retorno para o hotel às 12h00 para check-out e o chef sugere a todos irem almoçar na Casa do Porco. Fim do Food Safari São Paulo.



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