Food Safari Lima - Out/2018

Food Safari Lima - Out/2018

Viagem à capital gastronômica da América Latina. Cinco dias de atividades voltadas para pesquisa dos ingredientes e técnicas de cozinha peruana, com visitas à mercados e feiras, aula prática de ceviches e tiraditos com o Chef Pedro Schiaffino e refeições em restaurantes especiais. Programação cuidadosamente planejada pelo Chef Paulo Machado para que os participantes tenham uma excepcional experiência de viagem.

11 de Outubro de 2018 - Quinta-feira
Chegada em Lima e transfer para o hotel. Visita ao Mercado do Indio para conhecer a produção artesanal peruana. Jantar (não incluso) em restaurante renomado para um menu degustação composto de pratos que reúnem a variedade de ingredientes das regiões peruanas. Pernoite.

12 de Outubro de 2018 - Sexta-feira
Saída após o café da manhã em City Tour pelo centro histórico com visita ao Museu da Gastronomia, Praça de Armas e Catedral. Almoço no La Picanteria (não incluso) seguido de visita ao Mercado de Surquillo. Retorno para o hotel e saída para Aula Prática de Ceviches, Tiraditos e Pisco Sour com o chef pesquisador Pedro Schiafinno no Restaurante Malabar (não incluso). Pernoite.

13 de Outubro de 2018 - Sábado
Saída às 8h para visita à uma universidade para conhecer a horta onde é conduzido projetos de pesquisa de ingredientes nativos peruanos. Parada para almoçar na Feira de Monterrico. A tarde, aula prática de cozinha com os chefs Pamela Tello e Aldo Yaranga Chumpitazi. Pernoite

14 de Outubro de 2018 - Domingo
Saída no fim da manhã para conhecer a Salumeria Osso e almoçar. Aula degustação de azeitas no Parque Los Olivos. Saída para jantar no restaurante El Señorio de Sulco (não incluso) e bate-papo com a antropóloga de alimentação Isabel Alvarez. Pernoite.

15 de Outubro de 2018 - Segunda-feira

Check-out do Hotel e saída para o aeroporto para pegar o vôo de retorno para o Brasil