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2021

Bahia – Noviembre 2021

EXPEDICIÓN GASTRONÓMICA A TRAVÉS DE LA CULTURA BAHIANA CON CLASE DE COCINA PRÁCTICA Y EXPERIENCIAS EXCLUSIVAS

El programa de este viaje reúne lo mejor de la cultura bahiana relacionada con su patrimonio gastronómico, artístico y musical.
Una combinación de actividades para quienes aman viajar y experimentar la cultura local con autenticidad.

¡Un recorrido único y exclusivo que contempla el contacto con pequeños productores y pescadores artesanales, cocineros contemporáneos, técnicas tradicionales de producción de alimentos, paisajes exuberantes y la alegría de Bahía en la Tierra de la Felicidad!
Incluso los que ya estaban en la región se sorprenderán con las actividades que organizamos en este itinerario.

La idea es brindar las mejores, más completas y seguras experiencias de viaje.

24 de noviembre – miércoles

El Food Safaris Bahia comienza com la llegada a Salvador (SSA) – sugerimos reservar un vuelo que llegue hasta las 5 pm. Nuestro equipo estará en el aeropuerto esperando su llegada para llevarlo a nuestro albergue, ubicado en Pelourinho. Encuentro del grupo con nuestros anfitriones y caminata hasta el Teatro Miguel Santana, en el Centro Histórico, para ver el Balé Folclórico da Bahia, la única compañía folclórica brasileña profesional. Luego, nos dirigimos al restaurante Manga para descubrir el arte gastronómico de los chefs Dante Bassi y Katrin Bassi en un menú de 7 pasos con sabores contemporáneos de Bahía.
Regreso a la posada y pernocte.

25 de noviembre – jueves

Desayuno en la posada y salida hacia Bahía Marina donde nos encontraremos con el Chef Fabricio Leme quien nos llevará en un viaje en bote en la Bahía de Todos os Santos. Nos dirigiremos al pueblo de Baiacu ubicado en la isla de Itaparica donde seremos recibidos por la Cooperativa de Pescadores y Recolectores de Mariscos de Vera Cruz – proyecto Repescar. Allí haremos una inmersión con los lugareños, incluida la búsqueda de mariscos en el manglar. Nuestro almuerzo será preparado por el chef a fuego abierto, una experiencia gastronómica con ingredientes frescos y en compañía de las mujeres de Repescar. Regreso a la posada a última hora de la tarde. Noche libre y pernoctación.

26 de noviembre – viernes

Desayuno en la posada y check-out. Con nuestras maletas en la camioneta, nos dirigimos a la Feria de São Joaquim donde la chef Lili Almeida nos lleva a una clase sobre ingredientes regionales, finalizando con una clase práctica de acarajé. A primera hora de la tarde, realizaremos el check-in en la posada Praia do Forte para luego ir en quads por uno de los senderos de la Reserva Sapiranga, área de vegetación de Restinga y Mata Atlántica hasta llegar al río Pojuca. Tendremos happy hour al atardecer y regreso a la posada. Noche libre y pernoctación.

27 de noviembre – sábado

Después del desayuno, tomaremos el día libre para contemplar la Culinária de Terreiro con Solange Borges en la agrovila de Camaçari. Allí tendremos una inmersión con mujeres bahianas que producen aceite de palma y harina de mandioca. El almuerzo será preparado por ellos y servido.
Tarde libre para disfrutar de la playa. Por la noche, contemplaremos el menú degustación en el Restaurante Boia Cozinha do Mar, elaborado por la chef Kaywa Hilton. Regreso a la posada y pernocte.

28 de noviembre – domingo

Desayuno y check out. Salida a las 10 am hacia el aeropuerto de Salvador para tomar su vuelo de regreso.

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Food Safari
Bahia – Noviembre 2021