Food Safaris Amazônia Viagem e GastronomiaFood Safaris Amazônia Viagem e GastronomiaFood Safaris Amazônia Viagem e GastronomiaFood Safaris AmazôniaFood Safaris Amazônia Viagem e GastronomiaFood Safaris Amazônia Viagem e Gastronomia
2022

Amazonia – Febrero de 2022

Descubra el Amazonas de verdad en una expedición de Food Safaris, experimentando el esplendor del bosque en su momento más vibrante del año. ¡Te guiaremos por experiencias únicas que quedarán en tu memoria!

Uakari Jungle Lodge – Ubicado dentro de la primera Reserva de Desarrollo Sostenible de Brasil – Mamirauá, en el municipio de Tefé, Amazonas.
Una Posada Flotante, donde los delfines Tucuxi se ven fácilmente desde la ventana del departamento, haciendo acrobacias en el agua. El diseño de la posada es 100% sostenible, desde el uso de agua y energía, la gestión de residuos hasta las ganancias de la empresa, que se dividen por completo entre las comunidades circundantes, responsables de la gestión de la posada.
Comida deliciosa, alojamiento súper cómodo, caminatas en el bosque y también puedes contribuir al desarrollo de comunidades tradicionales. Los Food Safaris privilegian estas iniciativas y te llevan a conocer el Amazonas de verdad.

9 de febrero de 2022 – Miércoles

Recepción en el Aeropuerto Internacional de Manaus (MAO), nuestro equipo estará esperando su llegada para su traslado al Hotel, nuestro lugar de hospedaje durante estos primeros días en em Food Safaris Amazonía, junto al Teatro Amazonas. Check-in disponible a partir de las 14h. Reunión de grupo a última hora de la tarde en el restaurante del hotel para una copa de bienvenida y cena (incluida).

10 de febrero de 2022 – jueves

Delicioso desayuno en el hotel, con jugos de frutas regionales y tapioca con queso local. Salida a las 9 am para una visita guiada a los Mercados Municipales – donde se concentra el comercio de alimentos en todo el Estado de Amazonas. Una experiencia de olores y sabores en la que te invitamos a tomar un refrigerio en X-Caboclinho – un delicioso refrigerio preparado con el fruto de la palmera tucumã, una de las favoritas de las manauaras.
Luego abordaremos un bote privado que nos llevará sobre el «encuentro de las aguas». Luego iremos a almorzar en un restaurante a orillas del río. Regresaremos al hotel a última hora de la tarde para descansar, antes de caminar por el al otro lado del teatro, para cenar en el restaurante Caxiri, dirigido por la chef Debora Shornik, especialista en la fusión de técnicas francesas con ingredientes regionales. Regreso al hotel y alojamiento.

11 de febrero de 2022 – viernes

Desayuno temprano y salida al aeropuerto para abordar el vuelo con destino a la ciudad de Tefé. Son 1h20min sobrevolando la selva amazónica, ¡una vista impresionante de la densidad de la flora que nos deja con la cara pegada a la ventanilla del avión!
Al llegar a Tefé, nuestro equipo nos estará esperando para llevarnos en bote a la Pousada Flutuante Uakari, un albergue ecológico administrado por las comunidades locales. Regístrese en los apartamentos y reúnase en el barco flotante principal para degustar caipiriñas elaboradas con frutas regionales. El almuerzo preparado por el personal de cocina del hotel incluye: aruanã frito y bola de masa de pirarucu. Por la tarde, haremos un viaje en bote por el lago Mamiruá, la primera experiencia de observación de la fauna y los paisajes del Amazonas. Estaremos viendo el atardecer, cuando iniciaremos el regreso a la posada. Después de la cena, conversar con la comunidad sobre qué es la reserva y sus objetivos. Alojamiento.

12 y 13 de febrero de 2022 – sábado y domingo

Los días comienzan con un delicioso desayuno compuesto por panes, tapiocas, embutidos, huevos, mermeladas y jugos de frutas regionales. Los días se dividen en paseos por la naturaleza y clases de cocina regional. Una de las principales actividades de estos días es la visita a la comunidad, donde un guía local nos conduce por el caserío con casas sobre pilotes que también albergan una escuela, una clínica de salud, una cancha de fútbol y una exhibición de artesanías.
Allí seguiremos el trabajo de una familia en la “casa harinera”. Todo el proceso artesanal de moler la yuca y prensar la masa en tipiti (exprimidor de paja natural producido por las comunidades indígenas) para extraer el líquido que dará como resultado el tucupi (salsa amarilla extraída de la yuca silvestre) y en la masa que se asará y se convertirá en el harina de agua.
Los paseos en bote son una oportunidad para observar la vida silvestre, ya que el lago de Mamirauá está habitado por numerosas especies de aves, perezosos, monos y marsopas, ¡incluido el Boto Rosa! El Mono Uakari solo se da en esta porción de la Amazonía, por ser una especie endémica, nombra la reserva que trabaja para su conservación.

14 de febrero de 2022 – lunes

Salida después del desayuno hacia la ciudad de Tefé para tomar el vuelo de regreso a Manaus. y de ahí, a tu destino final.

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Food Safari
Amazonia – Febrero de 2022