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2021

Colômbia – Junho/Julho 2021

A cultura caribeña e amazônica sentidas através do paladar

Expedição de gastronomia em busca dos sabores e aromas da cozinha colombiana. São 3 noites em Bogotá e 2 noites em uma cidade histórica no interior. Inclui aulas práticas de cozinha, degustação orientada de café, visita a fábrica de queijos paipa e refeições em restaurantes escolhidos especialmente pelo chef Paulo Machado.

29 de junho
terça-feira

Chegada em Bogotá, nossa equipe estará no aeroporto aguardando para levá-lo até o hotel. Importante que seu voo chegue em Bogotá até às 15h para poder participar das atividades do primeiro dia. Encontro com o Chef Paulo Machado no saguão do hotel às 17h para embarque na van e saída para o drink de boas vindas no Cerro Monserrate, o ponto mais alto da cidade. Jantar e retorno para o Hotel. A Viagem Gastronômica Colômbia está só começando!

30 de junho
quarta-feira

Saída do hotel para caminhada no mercado de Paloquemao. Degustação das sopas típicas colombianas e do pan de yuca, tradicional pão de queijo colombiano, que acompanha mingau de leite ou tinto (café). No mercado faremos as compras dos ingredientes extras necessários para a primeira aula prática de cozinha da expedição. Encontro com chef especialista em cozinha colombiana amazônica que conduz uma aula prática de cozinha e, ao final, os alunos degustam os pratos produzidos num ambiente super aconchegante. Vamos continuar o Food Safari com uma aula sobre cafés colombianos – um dos pontos altos deste roteiro. Retorno para o hotel no fim da tarde e noite livre.

01 de julho
quinta-feira

Saída após o café da manhã para visita ao centro de Bogotá, aprender sobre a história colombiana e conhecer seus principais monumentos. Visita ao Museo do Oro  para conhecer um dos atrativos mais visitados em Bogotá. Este museu possui um acervo de mais de 54mil objetos entre quadros e esculturas, sendo considerado Patrimônio Histórico e Arqueológico Colombiano. Depois de um cafezinho na cafeteria do museu, seguimos para o Museo Botero para ver de perto mais de 120 esculturas do artista. Almoço livre e no fim da tarde, partida para um restaurante excepcional de Bogotá onde teremos uma aula de Carnes, Arepas e Empanadas.  Jantar e fim de noite aproveitando as atrações do restaurante dançante. Retorno para o hotel.

02 de julho
sexta-feira

Check-out após o café da manhã e partida para a charmosa Villa de Leyva, pequena vila colonial que lembra as cidades históricas do Brasil.Seu entorno tem propriedades de agricultura familiar, produção de orgânicos e queijos artesanais. Faremos uma parada numa fazenda de orgânicos para conhecer um pouco da área rural no entorno de Bogotá e almoçar. Chegada em Villa de Leyva, check in no hotel e tarde livre para andar pelo centrinho e curtir a cidade histórica a pé. Nosso jantar será um menu com ingredientes regionais “da horta da avuela”.

03 de julho
sábado

Café da manhã e saída para visitar a feira de rua nos arredores da praça. Saída no micro-ônibus para visita técnica a uma Fazenda de Café localizada no município de Moniquira, no estado de Boyaca. A fazenda também produz doces de leite e de goiaba.Almoço delicioso na fazenda e retorno para o hotel no meio da tarde. Noite livre. Por ser uma cidade turística, Villa de Lleyva tem inúmeras opções de bares e restaurantes.

04 de julho
domingo

Café da manhã e check-out. Viagem de retorno para Bogotá direto para o aeroporto. Sugerimos agendar o voo de retorno a partir das 18h. Fim do Food Safari Viagem Gastronômica Colômbia.

Confira o Vídeo

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Colômbia – Junho/Julho 2021