Dia 1
Chegada em Lima, nossa equipe estará aguardando no aeroporto para te levar até o hotel.
Encontro do grupo às 13h no saguão do hotel para uma reunião de boas vindas. Vamos conhecer cada participante da viagem, a nossa anfitriã peruana e fazer uma revisão do que vamos vivenciar ao longo do Food Safaris.
Partida para o restaurante onde seremos brindados com um menu especial de introdução á gastronomia peruana em que cada prato nos será apresentado com sua respectiva história e referências culturais.
Depois do almoço, vamos caminhar pelo Mercado do Índio, composto por uma série de pequenas lojas que vendem artesanato e souvenirs ‘tradicionais’ peruanos, incluindo lenços de alpaca, suéteres e chapéus, tecidos coloridos, almofadas bordadas, cerâmica, joalharia, instrumentos musicais, entre outros.
Retorno para o hotel par descanso e pernoite.
Dia 2
Café da manhã e partida para uma visita técnica a uma Universidade para conhecer pesquisas e produção de ingredientes nativos peruanos e seu trabalho de conservação. Em seguida, vamos a um mercado popular para degustar ceviches com frutos do mar fresquinhos e fazer algumas compras de ingredientes para a aula que teremos neste dia.
No início da tarde seremos acolhidos na residência da chef Pamela Tello para uma aula prática de cozinha Vamos aprender sobre batatas e os molhos Huancaina, Rocoto e Ocopa. Além disso, ela nos ensina a fazer a cocção de um Cuy usando Caja China enquanto degustamos Chilcano, bebida a base de Pisco.
Depois desse dia com atividades exclusivas, retorno para o hotel para descanso.
Dia 3
Após o café da manhã, sairemos na companhia de uma guia especialista em história e cultura peruana para o centro de Lima com visita à Praça de Armas e à Casa da Cultura para conhecer a Lima Colonial, além de outros monumentos que registram a história do país e da capital.
Parada para almoço em restaurante familiar. Aqui teremos uma degustação de diferentes tiraditos num ambiente descontraído, com os aromas da gastronomia peruana.
Retornaremos para o hotel no meio da tarde para descansar.
Aqueles que tiverem energia, convidamos para jantarem um dos premiados restaurantes de Lima.
