A chef Juci Melo, do restaurante Flor de Mandacaru, mulher “arretada” e cheia de conhecimento sobre bodes, sarapatéis e vinhos regionais é a anfitriã dessa expedição. Ela conduz o grupo em atividades excepcionais e exclusivas para que tenham a melhor experiência na região.
Chegada em Petrolina para início dessa expedição de enogastronomia. Nossa equipe estará no aeroporto aguardando sua chegada para seguir até o hotel. Check-in Hotel Nobile del Rio e pernoite.
Saída após o café da manhã para visitar uma fazenda de frutos nativos e exóticos de qualidade excepcional – o Vale é uma das mais importantes exportadoras de frutas gourmet do planeta! A proprietária nos recebe para mostrar sua produção especializada principalmente em Caju, Carambola, Figo, Manga Rosa e Goiaba Crocante.
Em seguida, vamos conhecer a produção de Porco Preto da Serra da Santa numa propriedade rural. Depois de uma visita técnica, a familia nos recebe para um charmoso almoço regado a vinhos regionais. Para encerrar, faremos uma visita à vinícola Rio Sol e uma degustação ao longo do por do sol.
Delicioso café da manhã no hotel e partida para visitar a oficina do Artesão Mestre Quincas e o trabalho com carrancas de Mestre Biu dos Anjos. Depois visitaremos a Casa das Arretadas para conhecer essa iniciativa de mulheres empreendedoras de valorização dos produtos regionais. Depois , vamos na cooperativa de produção de alimentos Casa de Cambraia, onde um grupo de mulheres confeccionam diariamente em torno de 3mil iguarias entre elas a cambraia (beijuzinho seco), as cambraias temperadas (orégano, alho cebola, cenoura, couve e beterraba), o beiju (tapioca) e o sequilho doce.
Ao meio dia embarcaremos em um catamarã privativo e navegaremos pelo São Francisco. Faremos parada para banho e degustaremos espumantes locais. O almoço será num restaurante pé-na-areia. Retorno para a cidade e pausa para um cafezinho e uma degustação dos bolos patrimônio imaterial de Pernambuco na cafeteria Café de Bule da Chef Sol Soares. Retorno para o hotel no início da noite e descanso.
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Após o café da manhã no hotel, vamos embarcar na van com destino à queijaria da Nina e conhecer seu trabalho com queijos de cabra na companhia do especialista Prof. Dr. Daniel R. Menezes da UNIVASF, representando o projeto Queijos do Sertão.
A manhã continua com uma visita PRIVATIVA guiada pelo parreiral da Vinícola Terra Nova, casa da Miolo no vale do Rio São Francisco. Seremos então acolhidos na vinícola com uma degustação de rótulos especiais de espumantes. Uma experiência de enogastronomia que ficará na memória.
Um piquenique sob as oliveiras nos aguarda para um brunch especial elaborado pelas nossas anfitriãs antes de retornarmos para descansar no hotel.
As 19h nos reuniremos para jantar no restaurante Flor de Mandacaru , palco da chef Juci Melo que nos brinda com um menu especialmente desenvolvido para o Food Safaris, contemplando ingredientes regionais e as PANC da Caatinga.
Saída após o café da manhã em direção à Lagoa Grande/PE para conhecer a tradicional Vinícola Bianchetti, a mais antiga de Petrolina com sua produção de suco de uva orgânico e vinhos. Nossa terceira experiência de enogastronomia no roteiro.
Em seguida vamos conhecer o Samba de Véio da Ilha do Massangano – uma manifestação cultural afro descendente que envolve uma roda de samba animada com tamboretes e as palmas dos participantes. Crianças e adultos brincam e somos convidados a nos juntar à roda para dançar e cantar. Retorno para o hotel e pernoite.
Café da manhã e período livre para descansar e aproveitar os museus e demais espaços culturais da cidade.
Nossa equipe levará você até o aeroporto para embarque.
